Konya Usulü Tirit Tarifi

Konya usulü tirit tarifi


Et suyu anlamına da gelen yapılışı yöreden yöreye farklılık gösteren tirit tarifini Konyalı Mustafa Usta anlattı.

*İşte Konya usulü tirit tarifi:

**Mevlana Müzesi arkası Gülbahçesi Konya Mutfağı’ndan Aşçı Mustafa Usta'nın anlatımıyla tirit tarifi.

***Konya usulü Tirit tarifi (5 kişilik)

Yarım kilo kuzu eti

Yarım kilo yoğurt

2 Adet soğan

1 Demet maydanoz

1 Adet kurutulmuş ekmek

2 kaşık tereyağı

2 Adet defne yaprağı

4-5 Diş sarımsak

Tuz, karabiber

Süslemek için biber, domates


Hazırlanışı

Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın.

Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun. Etler suyunu çektiğinde üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin. Etler yumuşayıncaya basınçlı tencerede pişirin. Bayat ekmeği dilimleyin. Fırında hafifçe kıtırlaştırın. 2 santimlek kareler halinde kesin. Servis tabağına aktarın. Haşlanan etleri ateşten almadan 10 dakika önce tereyağını, tuzu ve karabiberini ekleyin. 10 dakika sonra ateşten alın. Suları ile birlikte etleri ekmeklerin üzerine boşaltın. Piyazlık doğranmış soğanları tuz ile ovuşturup acısını çıkartın. Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın. Ardından üzerine soğanları koyun. Maydanoz yapraklarını doğrayıp soğanların üzerine serpiştirdikten sonra servis yapın.

ZEDHABER - KONYA
 

[TB] Benzer konular

Ã

Þehadete Vurgunum

Guest
Ynt: Konya Usulü Tirit Tarifi

nasiip belki konya ya giderim :) inşallah

eywallah sağolun paylaşımınız için :)
 
Ynt: Konya Usulü Tirit Tarifi

Mutlaka görülmesi gereken şehirlerin başında geliyor belki de. -Her ne kadar pek sevemesem de İstanbul'u saymıyorum.- :)

İlk fırsatta gitmenizi tavsiye ederim. Yeşil alanları bol, planlı, düzenli bir şehrimiz.

*Asıl konumuz tiritti değil mi? :) Siz de sağolun.
 
Ã

Þehadete Vurgunum

Guest
Ynt: Konya Usulü Tirit Tarifi

liprade' Alıntı:
Mutlaka görülmesi gereken şehirlerin başında geliyor belki de. -Her ne kadar pek sevemesem de İstanbul'u saymıyorum.- :)

İlk fırsatta gitmenizi tavsiye ederim. Yeşil alanları bol, planlı, düzenli bir şehrimiz.

*Asıl konumuz tiritti değil mi? :) Siz de sağolun.
ewet ama siz konuyu ucurdunuz :)))
inşallah ama ben kalıcı olarak giderim dedim :))
istanbulu bende görmemişim ama hiç keşke orayı görseydim gitseydim demedim :))
 
Üst