Kıymalı su böreği ....Karnım acıktı :)))

  • Konbuyu başlatan Bevadih
  • Başlangıç tarihi
B

Bevadih

Guest
Kıymalı su böreği

Malzemeler: 6 yumurta, tuz, aldığı kadar un, 250 gr kıyma, 1 baş kuru soğan, 8-10 dal maydanoz, 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz, 150 gr tereyağı.

Yapılışı: 6 yumurtayı hamur yoğurma kabına koyup tuzu ekleyin ve çırpma teliyle biraz çırpıp aldığı kadar un ilavesiyle mantı hamuru gibi sertçe bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat dinlendirin. Kıymayı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile beraber tavaya alıp bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. 1 baş kuru soğanı çok ince doğrayıp ilave edin. 5 dakika kadar bu şekilde kavurun. Altını kapatıp tuzunu, maydanozunu ve karabiberini ekleyip soğumaya bırakın. Tereyağını eritin. Hamuru 7-8 bezeye ayırın. İlk açtığınız bezeyi yağlanmış tepsiye serin. Üzerine fırçayla tereyağı sürün. Bir bezeyi ayırıp diğer yufkaları açın. Açtığınız yufkaları aralarına bez sermek suretiyle üst üste dizin ve tüm yufkaları açana kadar nemlerini çekmelerini sağlayın. Bir tencereye soğuk su koyup kaynamaya bırakın. Derin bir kaseye de soğuk su koyup bekletin. Kaynamış olan suya bir tatlı kaşığı tuz atın ve açtığınız yufkaların her birini dörde bölüp tek tek her parçayı bir ucundan kaynar suya daldırmak suretiyle (yaprak gibi) haşlayın, haşladığınız parçayı soğuk suya atın. Soğuk suya koyduğunuz yufkaları bir süzgecin içine alın. Bütün yufkaları bu şekilde haşladıktan sonra sıra sıra aralarına yağ sürmek suretiyle tepsiye dizin. Tam ortaya gelince içini koyun. Geri kalan yufkaları da aynı şekilde dizin. En son kalan bezeyi de incecik açıp tepsinin üzerine serin. Onun üzerini de tereyağıyla yağlayın. (Dilerseniz bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün pişirebilirsiniz.) Aynı gün servis yapılacaksa üzerine yumurta sürmeden, önceden ısınmış 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
 

[TB] Benzer konular

B

Bevadih

Guest
Ynt: Kıymalı su böreği ....Karnım acıktı :)))

liprade' Alıntı:
Kıymalı su böreği bir tür tatlı mı..?
Niye bu soruyu sordun ki?...

Tariftemi tatlı olduğu var yada tatlı bölümüne mi açmışım?

Börek diyor ama :) Canın tatlı çekti ise bilemem :)
 
Ynt: Kıymalı su böreği ....Karnım acıktı :)))

Açken yemek bölümüne konu açmamak en iyisi galiba... :) Bu konu tatlı alanındaydı...
 
B

Bevadih

Guest
Ynt: Kıymalı su böreği ....Karnım acıktı :)))

Himm..Tamamm o zaman :) Açlıktan görememişim alanı :p
 
M

Mercan

Guest
Ynt: Kıymalı su böreği ....Karnım acıktı :)))

Aç iken alışveriş yapma foruma konu açma :)))
Emeğine sağlık canım...
 
Üst