Âl-i Ýmrân / 28. Ayet
لَا يَتَّخِذِ الْمُؤْمِنُونَ الْكَافِر۪ينَ اَوْلِيَٓاءَ مِنْ دُونِ الْمُؤْمِن۪ينَۚ وَمَنْ يَفْعَلْ ذٰلِكَ فَلَيْسَ مِنَ اللّٰهِ ف۪ي شَيْءٍ اِلَّٓا اَنْ تَتَّقُوا مِنْهُمْ تُقٰيةًۜ وَيُحَذِّرُكُمُ اللّٰهُ نَفْسَهُۜ وَاِلَى اللّٰهِ الْمَص۪يرُ

Mü'minler, sakýn mü'minleri býrakýp da kâfirleri dost edinmesinler. Kim böyle yaparsa, artýk onun Allah ile irtibatý tamâmen kopmuþ olur. Ancak kâfirlerden gelebilecek tehlikelerden korkarsanýz ölçülü bir þekilde onlara dostluk gösterebilirsiniz. Yine de Allah sizi azabýndan sakýndýrýyor. Çünkü sonunda dönüþ, yalnýz Allah'adýr.

AŞURE NİN YAPILIŞI

Başlatan DAMRAM, Ocak 07, 2009, 06:35:59 ÖS

DAMRAM

Ziyaretçi
Ocak 07, 2009, 06:35:59 ÖS
AÞURE NİN YAPILIÞI

Akşamdan buğday , fasulye , nohut ayıklanır,yıkanır.Hepsi ayrı kaplara üzerlerini 2 parmak boyu geçecek kadar ılık su ile ıslatılıp sabaha kadar bekletilir.
Buğday , pirinç, portakal kabuğu birlikte haşlanır. AÞURE TENCERESİNE ATILIR.
Nohut ve fasulye de ayrı ayrı haşlanıp tencereye atılır.
Birlikte bir süre daha kaynatılır(isteğe göre, az pişmiş mi seversiniz, çok pişmiş mi). Kaynatma işlemi arasın da ; üzüm,incir,kayısı, ,sakız,çam fıstığı,kuş üzümü, şeker,erik kurusu ilave edilip sık sık karıştırılır.
İstenilen kıvama gelmek üzere iken için;, gülsuyu,vanilya,karanfil,ceviz içi , konup
10 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır.
K''selere boşaltılıp,aşurenin üzeri ceviz, fındık,Hindistan cevizi,tozantep fıstığı,nar taneleri,tarçın,yeni bahar ile süslenir.

YUKARDAKİ  TARİFE  GÖRE  AÞUREDE  KULLANILACAK MALZEMELER-3 Su bardağı aşurelik buğday 2-3 avuç ceviz içi
-Yarım su bardağı pirinç 2-3 avuç fındık içi
-yarım su bardağı fasulye 3 çorba kaşığı toz antep fıstığı
-yarım su bardağı nohut 1 tane mesteki sakızı
-3su bardağı kuru üzüm 5-6 su bardağı toz şeker
-5-6 tane doğranmış incir azıcık yeni bahar
-2-3 dilim doğranmış portakal kabuğu azıcık toz tarçın
-10 tane kayısı azıcık toz karanfil
-10 tane kuru erik 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
-1 paket vanilya bir avuç nar tanesi NOT:Malzemeler isteğe göre iki-üç katına çıkartılır



AÞURENİN TARİHÇESİ
İnsanların beslenme alışkanlıkları; yaşadıkları zaman, yer, coğrafi koşullar, ekonomik durum ve dini inanış gibi bazı nedenlerden etkilenmektedir.
Aşure bir yemek değil bir tatlı çeşidi dir.
Aşure kelimesinin aslı “''şûr''”dır.
Kameri takvimine göre kurban bayramından sonraki ay ilki olan muharrem ayının onuncu günüdür

2007 yılında 29 Ocak ayın’a rastlar-ki bu gece aşure gecesi,ertesi gün de aşure günüdür..

Bu günün bir öncesi ve bir sonrası na gelen iki gün oruç tutulması sünnettir.
Aşure günü oruç tutmak dinimiz ce yasaktır.

Bir gün evvel ve bir gün sonra tutulan oruç,meleklerin ,peygamberlerin , şehitlerin ve Salihlerin ibadetleri gibi sevap kazanır.

Hadisi şeriflere göre;tavsiyeler aşağıda açıklamıştır.

O gün akrabaları ziyaret etmek, ilim veya zikir yapılan yerde bulunmak, sadaka vermek, çok selam vermek, çoluk çocuğu sevindirmek, o gün eve ufak-tefek erzak almak,bol- bol dua etmek,kuşluk vaktinde iki-öğle ile ikindi vakitleri arasında dört rekat namazı bu gün için kılmak , ”l'' havle ve l'' kuvvete ill'' bill''hil-aliyyil-aziym” duasını ümmeti-Muhammed in selameti ve kurtulması için okumak ve aşure gününe gusül abdesti alarak başlamak.

Aşurenin dinsel niteliğine ilişkin halk arasın da söylentiler şunlardır;
----Yerlerin ve göklerin bu günde yaratıldığına inanılması
----Hz Yunus un balığın karnından çıkması
----Hz Eyyyub un hastalıklardan kurulması
----Hz İdris in göğe çıkması
----Hz Musa nın Kızıldeniz i geçmesi ve firavunlara helak olması,sonradan da kurtulması
----Hz İsa nın doğumu, Ölümden kurtulup diri olarak göğe çıkması
----Kıyametin bu gün kopacağına inanılması----Hz. Âdem in tövbesinin kabul edildiği gün
----Hz İbrahim in ateşte yanmaktan kurtulduğu gün
----Hz Yakup un oğlu Yusuf a kavuştuğu gün
----Hz Nuh un gemisinin tufandan kurtulup suların çekildiğin de Cudi dağına oturduğu gün. Yine bu inanışa göre Hz.Nuh gemide kalan erzakların hepsini karıştırıp sulu bir yiyecek pişirilmesini söylemiş.Tufandan kurtulanlar da içtikleri bu tatlı çorba ile bayram etmişler.O günün anısına da bu tatlı çorbanın yapımına devam edilmiştir.
----Hz Hüseyin in Kerbele da Muharrem ayının onuncu günü şehit edilmesi ve onunla beraber burada ölenlerin hatırası , ruhları için pişirilip dağıtılır olmuş.
----Müslümanlar arasında aşure denen çorbanın pişirilip gelen misafire ikramı komşulara dağıtılması geleneği komşuluk ilişkilerini geliştirme , hayır işlemek, hediyeleşmek, gönül almak toplumsal birlikteliği devam ettirmek için güzel bir vesile olmuştur


Trakya da inanışa göre;aşure tenceresinin kapağı 1,5 yasini şerif okunarak dua ile açılır.Kapak içine birikmiş buhar ile parmak ıslatılır, ev halkının gözlerine göz kapaklarına göz altlarına göz içlerine gelen kısımlara “besmele” ile hafifçe şifa niyetiyle sürülür.Aşure nin anlamını bilip ihlas la yemek kişiye şifa verir.

Besin değeri yüksek olan aşurenin bir pozisyonun da yaklaşık 500-600 kalori bulunmaktadır.Az miktarda malzemenin pişirilmesine rağmen çok bereketli olan arşenin bu özelliğini pişirince ;
“aşure can a can katar
pişirince bir köye yeter”
Aşık Muhlis Denizer ;ın mısraları sanırız çok iyi anlatmaktadır.


MALZEMESİ KALİTELİ OLAN VE, AÞURENİN SEVABINA İNANILARAK YİYİLECEK AÞURE VUCUDA ÞİFADIR.
AÞURE ALLAH IN EMRİ DEÐİLDİR.FARZ DEÐİLDİR.SEVAP İÞLEMEK İÇİN FIRSATTIR..
SÜNNET TE DEÐİLDİR, AMA; PEYGAMBERİMİZİN BU GÜN İÇİN ” CÖMERT OLUN, HEDİYELEÞİN” HADİSİNİ NAZARİ DİKKATE ALMAKDA FAYDA OLACAÐI KANISINA VARILIR

liprade

ADMiN
8,616
Ocak 07, 2009, 06:40:05 ÖS
Geç olmadı mı tarif için... Kahve mi ki 5 dk.da yapılsın...  :) Dün verseydiniz anneye yaptırtırdık... :)

Artık seneye...inşallah...


"Cehalet hýyar olmuþ gidiyor son sürat/  Enkaz-ý beþer koþuyor elde tuzluk alýk surat"

Resulehasret

Ziyaretçi
Ocak 07, 2009, 06:50:02 ÖS
  bugün yedim çok şükür :) hayat'da en çok sevdiğim yiyecekdir aşure , tabi düzgün yapılırsa...

MannaQ_UseR

Ziyaretçi
Ocak 07, 2009, 06:58:22 ÖS
çok lezzetli gözüküyor canım cekti walla  :P

DAMRAM

Ziyaretçi
Ocak 07, 2009, 06:59:20 ÖS
15GUN ICINDE YERSIN BOL BOL CANIM BEN YAPTIMMI TABAK TABAK VERECEM FORUMA SÖZ

MannaQ_UseR

Ziyaretçi
Ocak 07, 2009, 07:04:14 ÖS
Ya vermessen  ;D boğazında kalsınmıı ha

liprade

ADMiN
8,616
Ocak 07, 2009, 07:07:33 ÖS
Aslında pek anlaşamam aşureyle ama şu an açım ve çok leziz görünüyor bana... :) Atıştırıp geleyim bari... :) Daha yansız yazarız mutfak bölümünde...


"Cehalet hýyar olmuþ gidiyor son sürat/  Enkaz-ý beþer koþuyor elde tuzluk alýk surat"

SehL

Ziyaretçi
Ocak 08, 2009, 12:30:16 ÖÖ
oyy oyyyyy olsada yesek emeğinize sağlık :)

MannaQ_UseR

Ziyaretçi
Ocak 08, 2009, 06:53:55 ÖÖ
Zıhhım yeme emi sen SehL ;D

SehL

Ziyaretçi
Ocak 08, 2009, 09:42:21 ÖÖ
Alıntı YapZıhhım yeme emi sen SehL

Olur gel beraber olsun MannaQ_UseR

rana_94

Ziyaretçi
Ocak 08, 2009, 12:36:18 ÖS
ımımımmmm çok lezzetli görünüyo olsa da yesek   gerçi dün 2 tabak yemiştim ama olsun yine yerim ellerine sağlık ablamm :D :D

Mercan

Ziyaretçi
Ocak 08, 2009, 01:05:19 ÖS
bunlar harika görünüyor :)
aşureyi ne zaman olsa yerimmm :)

[email protected]

Ziyaretçi
Ocak 08, 2009, 05:32:31 ÖS
offffffffffff harika gözukuyolar..yaw ablam bu bana yapilirmi ya,ben simdi nasil yiycem ya.. kac yildir yememisim ya :'(  :'(

...Tefekkür...

YöNetiCi
4,133
Aralık 26, 2009, 09:28:52 ÖS
Nasılda güzel gözüküyor...Olsada yesek ;)

Ellerine sağlık Damramım...
Rabbim,her vesiLede SENÝN keremin saklýdýr,
SebepLer sayýsýnca hamd SANA....

“Benimdir” diye bildiklerim Senindir
Beni bende olanlara bende etme
“Ben” diye bildiðim de Senin emrindir
Beni bende býrakýp Senden etme
Rabbim, yüzümü Sana döndüm
Gönlümü de Sana çevir
Rabbim, bir Seni bir bildim
Sevdalarýmý Sende bitir...

SMF 2.1.3 © 2022, Simple Machines, TinyPortal 2.2.2 © 2005-2022
Sayfa 0.148 saniyede 27 sorgu ile oluşturuldu.
Lithium theme by Bloc © 2017