HaYaT => Yemek Tarifleri... => Et Yemekleri... => Konuyu balatan: Resulehasret - Kasm 15, 2008, 05:27:23 S

Balk: Patatesli Pirzola ve Cacýk
Gnderen: Resulehasret - Kasm 15, 2008, 05:27:23 S
Malzemeler
3 Çorba Kaþýðý Kekik
7 Diþ Sarmýsak
4 Çorba Kaþýðý Zeytinyaðý
1/2 Çay Bardaðý Limon Suyu
12 Pirzola
600 gr Haþlanmýþ Patates
Bir miktar yað
Tuz, Karabiber
300 gr Yoðurt
1 Salatalýk
2 Tatlý Kaþýðý Nane
2 Soðan
1 Çorba Kaþýðý Margarin
600 gr Fasulye


Yemeðin Tarifi
4 diþ sarmýsaðý soyup ezin. Bir kasede yað, sarmýsak, kekik ve limon suyunu karýþtýrýn. Eti büyük kaseye alýp hazýrladýðýnýz karýþýmýn yarýsýný üzerine dökün.
Kurban eti kullanýyorsanýz, eti mutlaka bir süre buzdolabýnda bekletin. 1 gece buzdolabýnda bekletmek etin dinlenmesini saðlar.
Dikkat: Pirzolayý hazýrladýðýnýz karýþýmýn içinde, buzdolabýnda 3 saat bekletin.
Fýrýný 175 dereceye ayarlayýp önceden ýsýtýn. Patateslerin kabuklarýný soyup yarým ay þeklinde dilimleyin. Bir fýrýn tepsisini yaðlayýn. Patatesleri fýrýn tepsisine yerleþtirin. Hazýrladýðýnýz sarmýsaklý karýþýmýn kalanýný patateslerin üzerinde gezdirin. Patatesi fýrýna verip 60 dakika kadar piþirin.
Yoðurdu bir kaseye alýp çýrpýn. Salatalýðý yýkayýp kabuðunu soyduktan sonra rendeleyin. Kalan sarmýsaðý soyup ezin. Salatalýk ve sarmýsaðý yoðurda ilave edin. Dilediðiniz kadar su ekleyip karýþtýrýn. Tuzla tatlandýrýn. Cacýðý kaselere doldurup üzerine nane serpin.
Pirzolayý sarmýsaklý karýþýmýn içinden alýp bir tavada iyice kýzartýn. Tuz ve karabiberle tatlandýrýn. Bir diðer tavada margarini eritip soðanlarý kavurun. Fasulyeyi ayýklayýp bölmeden tavaya ilave edin ve kavurun. Fasulye çok büyükse ikiye bölebilirsiniz.
Dilerseniz fasulye kavurmasýna domates ve biber de ekleyebilirsiniz.
Pirzolayý servis tabaklarýna paylaþtýrýn. Patates ve fasulyeyi tabaklara ilave edin.
Yemeði cacýk eþliðinde servis yapýn.